すっぽんの卵を食べたことがある、または見たことがある人は、あまりいないのではないでしょか。
専門店でもメニューに載せられない、すっぽんの卵。
その栄養価の高さから
●栄養の宝庫
●卵の中の卵
●卵の王様
とまで言われています。
なぜこんなに評価が高いのでしょうか？
その理由をお伝えします。
すっぽんの卵は、栄養の宝庫！その理由って？
(1)全アミノ酸をバランス良く含有。
すっぽんの卵には、
・必須アミノ酸
・非必須アミノ酸
全18種類をバランスよく含有します。
必須アミノ酸は、体内で生成できない成分です。
必ず食物から摂らなければなりません。
非必須アミノ酸は、体内で生成できるとはいえ
多く摂取して損はありません。
「今の日本人はアミノ酸が足りてない」と言われます。
すっぽんの卵は、しっかり補ってくれるのです。
すっぽんの卵が含有するアミノ酸例
| コラーゲン生成 | グリシン プロリン アラニン |
|---|---|
| 疲労回復 | バリン ロイシン イソロイシン |
| 発毛・育毛 | アルギニン リジン シスチン |
(2)青魚と同じDHE・EPAを含有。
すっぽんの卵は、鶏卵と同じものとよく勘違いされます。
しかしそれは大きな間違いです。
すっぽんの卵は、青魚と同じ不飽和脂肪酸DHA・EPAを持っています。
血液サラサラ成分であるDHA・EPAは、体内で生成できません。
必ず食べ物から摂らないといけないのです。
そのため、すっぽんの卵にはコレステロール低下効果があると報告もあります。
ドロドロ血液は万病のもと。
サラサラ血液は健康を作る。
すっぽんの卵と鶏卵は似て非なるものなのです。
(3)ビタミン・ミネラル類も豊富。
すっぽんの卵には、ビタミン類・ミネラル類もたっぷり含みます。
疲労や夏バテに効くビタミンB1は、鰻よりも豊富に持っていま。
| ビタミンB1含有量 | |
|---|---|
| すっぽん | 0.91mg/100g |
| 鰻 | 0.75mg/100g |
※「ビタミネ」HPより
他にもこれらを豊富に含みます。
●ビタミンA
●ビタミンB2
●ビタミンE
ミネラル類もたっぷり含んでいます
●鉄分
●亜鉛
●カルシウム
鉄分は、貧血に悩む女性にとって欠かせないミネラル。
カルシウムも、男性に比べ骨が弱い女性に必要です。
すっぽんの卵はどちらも豊富に持つ、女性に優しい食材なんですね。
健康・美容に役立つ「栄養の宝庫」
すっぽんの卵が栄養の宝庫と言われる理由が伝わりましたか？
●必須アミノ酸を含む全アミノ酸
●不飽和脂肪酸DHA・EPA
●ビタミン・ミネラル各種
これらをバランスよく持つすっぽんの卵。
出会った時はぜひ食べてみてくださいね。
